海產--天天海滋味

12. 海產--天天海滋味
太平洋冷暖洋流交會處，帶來了超過650種魚類及海生物，點菜單除了多元選項外還多個"鮮美"，來自Esmeralda的貝類、 Manabi的龍蝦、鮪魚及石首魚（corvinas）、Santa Elena的蝦子、Guayas的藍蟹等都是厄國美食精神所在，也是每年7億美元產值的藍色經濟，而且提供了超過4萬個就業機會。過去的年代，海味佳餚是奢侈享樂的藉口，"關節炎"（espondil）曾是那些精英階層及商務人士共同話題，縮短了沿岸與山區間的距離。